宝島社の「ミニマフィン型で簡単かわいい 小さなお菓子BOOK」
「ミニマフィン型で簡単かわいい小さなお菓子BOOK」については、こちらの記事で詳しく紹介しています。
今回は、レシピ本を参考にしながら、カフェスキ！がアレンジしたり、オリジナルで作ってみたりしたお菓子をご紹介します。お菓子作りのお役に立ちましたなら、幸いです。
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ほっこり甘〜い「安納芋のスイートポテト」
一口サイズのスイートポテト♡
ラッピングして、プレゼントにも◎
- 安納芋：大きいサイズ１本（さつまいもなら何でもOK）
- 卵の黄身：１個（半量ずつに分ける）
- 牛乳：２分の１カップ
- 砂糖：小さじ２
- バター：５g
- 黒ゴマ：少量
１．安納芋に火を通して皮をむく
安納芋に火を通しましょう。ゆでると、あまり時間をかけずに、火を通すことができますが、美味しさが逃げていってしまうのが難点。時間をかけてもいいなら、蒸して火を通すのがオススメ。
火を通した後に、皮を剥きます。皮を剥く時は、まだ熱いので火傷に気をつけてください。
２．つぶす
マッシャーやフォーク、めん棒などで、芋を潰します。
全部潰すと、パサパサしていて、このときはまだまとまりがない感じ。
３．牛乳、砂糖、半量の黄身、溶かしたバターを加えて、よく混ぜる
芋をしっとりまとめるために、牛乳、半量の黄身、溶かしたバターを加えて、よく混ぜます。
砂糖はお好みで、量を調整してください。砂糖ではなく、はちみつでもオッケーです。
４．ミニマフィン型に入れる
ミニマフィン型に、５号のグラシンカップを入れておきます。
その中に、混ぜた芋を入れていきます。スプーンですくってもいいし、手で丸めてもいいですよ。
５．残しておいた黄身を塗り、黒ゴマをまぶす
残しておいた半量の黄身を、スプーンなどを使って表面に塗っていきます。黄身を塗ることで、焼いたときにツヤが出てきます。
最後に、中心に黒ゴマを散らします。
６．オーブンで焼く
180度に温めておいたオーブンで、20分焼きます。
オーブンによって、焼き時間や温度は調整してください。ちなみに、カフェスキ！が使用しているオーブンは火力が弱いのか、焼き色がつきませんでした（汗）火力が強くて、焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせたりするといいですよ。
ホットケーキミックスで作る簡単「ミニドッグ」
朝食にもピッタリなミニドッグ♡
ほんのり甘い生地とウインナーが病みつきに！
- ホットケーキミックス：150g
- 卵：１個
- 牛乳：２分の１カップ
- マヨネーズ：小さじ１
- 塩：２つまみ
- ウインナー：４本
１．ホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜる
ホットケーキミックスに卵と牛乳を入れて混ぜたら、ダマができてしまいました（汗）
ダマにならないようにするには、最初に卵と牛乳を混ぜておき、ホットケーキミックスをふるいながら入れたほうがいいかと思います。
２．塩、マヨネーズを加えて混ぜる
混ぜたホットケーキミックスに、塩を２つまみ、マヨネーズ小さじ１を加えて混ぜます。
これで塩っ気をプラス。
３．ウインナーを一口大に切る
ウインナーをお好みの大きさに切ります。
１本のウインナーを３等分すると丁度いい大きさになりました。
４．生地を型に入れて、ウインナーをのせる
ミニマフィン型に、５号のグラシンカップを入れておきます。
その中に、混ぜたホットケーキミックスを入れていきます。グラシンカップからこぼれないくらいまで。
真ん中に、ウインナーをのせます。
５．オーブンで焼く
200℃に温めておいたオーブンで、15分焼きます。
オーブンによって、焼き時間や温度は調整してください。
焼き上がったら、爪楊枝や竹串で中心を刺して、中まで火が通っているかどうか確認しましょう。何もついてこなければOK。
「ミニマフィン型で簡単かわいい小さなお菓子BOOK」を購入するには・・・
こちらの本は、書店で販売されてあります。Amazonにも在庫がありましたので、こちらから注文できます。
